姜明仙(宁夏农林科学院 )
茄子是宁夏传统栽培的重要蔬菜之一，栽培历史悠久，地方品种资源较丰富。茄子的栽培在90年代前均为夏秋露地栽培，即春季育苗，夏初定植，盛夏收获至秋末拉秧。日光温室栽培始于1992年，是宁夏农林科学院蔬菜室科技人员在银川市红花乡民乐大队第8生产小队强正廷和强正如两兄弟温室中示种成功，当年一栋温棚（4分地）毛收入12000元，合1亩地为29100元。由于技术路线正确，效益高，当年秋季8队有温室的菜农三分之二都种了茄子，因菜农之间的技术水平不同，效益有差异，但种植面积很少，总体比种其他蔬菜效益高。 目前，宁夏各地利用塑料大棚、中棚进行早熟栽培，利用日光温室进行秋冬茬、越冬一大茬、冬春茬栽培，及常规的露地栽培，宁夏地区的茄子基本能达到周年均衡供应。
一、 茄子对环境条件的要求
（一）、温度
茄子是喜温喜光果菜类蔬菜作物。生长发育的温度白天是25-30℃。种子发芽以30-32℃为宜，夜间为16-20℃；温度高于35℃、低于17℃，生长缓慢、授粉不良引起落花落果；10℃以下引起新陈代谢失调；5℃以下会受冻。其中幼苗期以白天20-25℃，夜间在17℃以上为好；开花结果期白天25-30℃，夜间不能低于15℃。否则生长缓慢，容易落花落果。
（二）、光照
茄子喜欢强光照，但对光照长短不敏感，属中光强作物，光饱和点4万勒克斯、补偿点在3500勒克斯左右。但日照时间长，光照强度大，光和产物积累多，花芽分化好，长花柱花多，落花少，产量高。结果期光照充足利于茄子着色，尤其紫色茄子更为明显。
(三)、水分
茄子苗期需水较少，进入结果期后枝叶繁茂，水分蒸腾量大，需水量增加，所以要及时满足对水分的需要，否则会使果实发育停滞，果肉变硬、果面粗糙、品质下降。如果土壤湿度过大，往往会使茄子根部呼吸和吸收受到抑制，落花落果，引起病害蔓延，造成大量烂果。
(四)、土壤营养
茄子对土壤要求不严，较耐盐碱，适宜PH6.8-7.3。以有机质含量高、透气性好的壤土或沙壤土壤为好。茄子生长期长，需肥量大，在施足基肥的基础上，必须重视追肥。需肥中以氮肥为主，但钾不可忽视。苗期磷肥可以多施一些，以促进根系发育和花芽分化。进入结果期后要充分满足氮肥需要，同时注意施用钾肥，这样才能保证丰产、优质。
二、选择适宜保护地栽培的品种
应选择耐低温弱光、早熟性好，植株生长健壮，适应性好，抗病虫能力强，稳产丰产的品种。同时在果实性状方面尽量选择适合当地消费习惯的品种。
（一）、圆茄
1、快圆茄：天津地方品种。早熟、株型紧凑，长势较强，第一花着生在第6-7节，果实生长发育快。果实圆形稍扁、深紫色、有光泽。果肉白色、品质及外观均佳。耐寒性及抗病性较强，适合日光温室、塑料大棚及露地栽培，亩产4000㎏以上。
2、二苠茄：天津地主品种。中熟、生长势较强，果实圆形稍扁，紫色、有光泽。果实硕大平均750g以上，最大可达1500g。果肉白色，致密细嫩、品质优。较耐低温寡光，适合日光温室深冬茬栽培。亩产5000㎏左右。
（二）、卵茄
1、美引茄冠：由山东引进一代杂交种。中晚熟、生长势强，茎杆、叶片、叶柄为绿色，有短刺，果实长卵形，紫色、有光泽。果肉白色，细腻丰产性好，亩产9000㎏左右，适合日光温室深冬茬或早春茬栽培。
（三）长茄
1、紫长茄1号:长茄类品种，果实长棒形，深紫色，着色良好，果实整齐，在弱光照条件下仍可正常着色。植株早期发秧快，生长势较强，一般产量6500kg。
2、紫长茄2号:长茄类品种，果实中长棒，浅紫色，弱光照时不易着色，植侏长势强，产量高，嫁接育苗后，亩产可达到7000kg以上。
三、日光温室栽培技术茬口安排
分越冬一大茬， 冬春茬 ，秋冬茬三茬。
（一）、越冬一大茬：
1、自根苗 8月上中旬育苗，9月中下旬定植，元旦前后采收，可收到翌年6月以后。
2、 嫁接苗 7月下至8月上育苗, 9月中下嫁接,10月下定植,元旦前后开始采收,可收到翌年6月以后。
这一茬口育苗时正值夏秋高温多雨季节，病虫害较多，育苗难度较大。苗龄在40-45天。定植前期温室内温度较适合茄子生长发育，但进入结果期后，正是严冬低温寡照阶段，对开花结果有一定影响。但自元旦至春节产品陆续上市，商品价格高，经济效益好。在整个栽培过程中加强对植株的管理，防止老化，可延长采收到翌年6-7月。这一茬口的特点是：栽培技术难度大，要求高，有一定风险。管理好，正直元旦、春节及严冬产品上市，虽然产量较低，但单价高，经济效益非常好；采收期长、总产高，总收入也高。
（二）冬春茬：
1、自根苗 10月上中旬至11月上旬育苗，次年2月定植，4月上中旬采收，可收到7、8月份。
2、嫁接苗 10月中育苗,元月初嫁接,2月初定植,3月中下旬开始采收(上市较大棚早40－60天),可收到6月份以后,
这一茬口育苗时温度、光照比较适宜，定植后低温寡光照正是幼苗生长发育阶段，进入开花结果后温度逐步升高，光照逐渐改善，产量也稳步上升。这一茬口的特点是开花结果避开了严冬寡光季节，抢在塑料大棚茄子采收之前上市，并有一定产量。管理得当采收期长，稳产、高产、可获得好的经济效益。
（三）秋冬茬 秋冬茬栽培因生长周期较短，均采用自根苗。
8月中旬育苗，9月下旬定植， 12月上旬开始采收,至元月春节后拉秧。
四、日光温室越冬一大茬栽培技术
（一）日光温室的选择
茄子是喜温蔬菜，进行日光温室越冬茬栽培，幼苗及开花结果阶段正是严寒季节，低温胁迫是主要矛盾，所以要求日光温室必须是保温性及采光好的二代节能日光温室。冬至前后的早晨最低温度不低于8---10℃。
（二）棚膜的选择
茄子喜温喜光。尤其茄子在果实着色时要求充足的阳光，光照不足着色不好，影响商品价格。聚氯乙烯膜（PVC）透光率高，但后期因增塑剂的作用，使表面变粘，吸附灰尘使膜向外的一面污染及膜上静电吸附作用，使透光率大大降低。聚乙烯膜（PE）不仅保温性好，在使用后期透光率是缓慢下降，流滴性好，不易吸尘，易于清洁采光，最重要的一点是紫外线能通过，使茄子果实着色好，商品率高。所以茄子在日光温室中栽培必须要选择聚乙烯棚膜，否则茄子果实皮会成白色，失去商品价值。
（三）嫁接育苗
预防茄子枯萎病、黄萎病、茎腐病及根结线虫病等土传病，借助砧木根系的强大，不仅抗病抗逆性强，吸水吸肥能力也强。故采用嫁接育苗是日光温室茄子栽培获得成功的关键技术之一。
1、砧木
砧木有托鲁巴姆、赤茄、ＣＲＰ表现较好。托鲁巴姆来源于日本，它对茄子黄萎病、枯萎病、青枯病和根结丝线虫病都有很好的杭性，或达到高抗和免疫，被称“四抗”茄砧，国内外应用比较普遍。
2、砧木与接穗苗的培育
砧木用托鲁巴姆时比接穗要提前15－20天播种(高温季节取下限,低温季节取上限)；用赤茄、茄砧系列作砧木时,较接穗提前10天左右
播种。
3、播种量: 按每亩栽苗2000---2200株确定播种量。
(1)砧木:托鲁巴姆种子很小,千粒重仅有1克,每亩约需种子6－9克；茄砧1号千粒重3克,每亩约需种子18－27克。
(2)接穗:接穗品种千粒重为5---6克,每亩约需种子40---45克。
4、催芽
接穗种子在育苗前曝晒一天，可提高发芽率和发芽势，并有一定防病作用。用50％多菌灵可湿性粉剂浸种1-2小时，或用55℃温水浸种15分钟。水温降至30℃后浸种10小时，洗去种皮上粘液，将种子放入瓦盆中，在20-30℃的温度下催芽。催芽最好采用变温管理，不仅发芽率高，而且幼苗粗壮。变温管理的做法是在25-30℃下经16小时，然后降温至20℃下8小时，或30℃下8小时,20℃下16小时，反复变化。每天早晨将种子翻动一次，若干可适当喷水，出芽后降温到16-25℃进行锻炼。如遇播种工作未准备好时，可将种子放在13-16℃低温下“蹲芽”控制其生长。
5、播种：砧木7月下旬播种。接穗8月中旬播种，9月下旬至10月上旬嫁接，10月下旬定植，翌年1月中下旬采收，直到6月份。
苗床准备：选用未种子过茄科的园土7成，充分腐熟的鸡粪或其它有机肥3成，砸碎混匀过筛，喷洒50％多菌灵500倍液，盖塑料闷1-2天后备用。苗床上搭建小拱棚防雨遮荫。
接穗在苗床播种，以后进行分苗，砧木播于8×8㎝营养钵内。接穗：将营养土平铺于苗床内，厚约10㎝，浇透水，待水渗下后，将接穗种芽均匀撒播再覆土约1㎝，盖上地膜，保湿。出苗后揭去地膜。白天保持20－25℃，夜间15－17℃。出苗后覆土约2－3㎝，填因出苗造成的缝隙，以达保墒目的。子叶展平后再覆土一次。真叶顶心时间苗，株距2×2㎝，并覆土。
砧木：可将装有营养土的营养钵整齐码放在苗床内，浇水两次，浇足底水，水渗下后，每钵中央播挖下约1cm的穴，其穴内放2-3粒种子，覆土1cm，盖上地膜，同样管理至出苗，适时间苗，每钵留一株。
6、接穗分苗。接穗2片真叶时，选晴天上午分苗。分苗床准备与播种床相同。分苗方法与番茄、辣椒相同。分苗株行距8×8㎝。分苗后保持温度白天30℃，夜间15℃左右。如夜温过低可扣小棚保温。
接穗缓苗后要浇一次透水，以后砧木与接穗都要根据墒情浇水。砧木更要注意其表现，如果表现缺水就要补浇。
近几年均采用72孔穴盘育苗，基质一般从种业公司购买，砧木播在穴盘中生长，接穗仍播在苗床 ，后分苗及嫁接。
7、嫁接
嫁接方法有劈接和靠接两种。劈接法操作简单，成活率高。嫁接时要求砧木5-6片真叶，接穗4-5片真叶，茎粗3-4㎝,半木质化时最好。具体作法是：先把营养钵砧木苗保留2片真叶，在高约3㎝处切去上面部分,从中间劈开1㎝深接口。然后将接穗苗从床中拔出，保留2-3片真叶，在半木质化（即茎紫绿相间处）处向下部削成楔形长约1㎝，立即插入砧木，一边表皮必须与砧木表皮（韧皮部）对齐，然后用圆孔嫁接夹固定好。整齐的码放到嫁接苗床内。
8、嫁接苗的管理
嫁接苗床选在光温条件好的地块，苗床上设拱棚，以便保温保湿。嫁接苗整齐紧凑的码在苗床内，在营养钵间浇一次透水，然后将供棚扣严，前5-6天保持高温高湿。白天25-27℃，夜间20-22℃，空气湿度95%以上，有利于伤口愈合。
这时期要严防强光直射，造成棚内高温、干燥缺水。嫁接苗失水萎蔫，降低成活率。要适度遮荫，早晚和阴天也要见光。6-7天后，适当通风降低湿度。注意不能喷水和将棚膜上的小水滴散落在接口上，引起腐烂。缺水时也可滴灌一次。10天后伤口基本愈合，逐步揭去棚膜，及时抹去砧木萌芽。嫁接苗长到5-6片真叶即可定植。